Меню сайта
Поиск реферата
|
Фирменные рецептуры блюд из мяса (курсовая работа)Введение
Глава I. История складывания европейской кулинарной традиции
Глава II. Традиции приготовления мясных блюд в отдельных европейских странах
2.1. Приготовление мяса в традиции французской кухни
2.2. Приготовление мяса в немецкой кухне
2.3. Итальянская традиция приготовления мяса
2.4. Рецепты приготовления мяса в английском стиле
Глава III. Основа для разработки фирменных рецептур блюд из мяса с учётом традиций европейской кухни
3.1. Общие особенности приготовления блюд из мяса с учётом традиций европейской (в т.ч. и русской) кухни
3.2. Кулинарные секреты обработки мясных продуктов в европейской традиции
Заключение
Список литературы
36 страниц, 22 источника, сноски, рецепты
|
Статистика
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |