Меню сайта
Поиск реферата
|
Банкетные холодные блюда (курсовая работа)Введение
Глава 1. Понятие банкетных холодных блюд
§ 1. Перечень и основные преимущества холодных блюд
§ 2. Принципы работы с холодными блюдами
Глава 2. Обработка продуктов для банкетных холодных блюд
§ 1. Овощи, зелень, грибы
§ 2. Гастрономические товары, мясопродукты и птица
§ 3. Рыба
Глава 3. Рецепты банкетных холодных блюд и закусок
§ 1. Основные требования к оформлению
§ 2. Закуски
§ 3. Банкетные холодные блюда латышской кухни
Заключение
Список литературы
29 страниц, 12 источников, сноски, рецепты
|
Статистика
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |