Меню сайта
Поиск реферата
|
Нерыбные морепродукты (курсовая работа)Введение
Глава I. Основные виды нерыбных морепродуктов
1.1. Ракообразные
1.2. Креветки
1.3. Моллюски
1.4. Головоногие
1.5. Иглокожие
1.6. Трепанга
1.7. Зоопланктон
1.8. Морские млекопитающие
Глава II. Основные правила обработки нерыбных морепродуктов
2.1. Экспертиза качества нетрадиционных морепродуктов
2.2. Основы технологии приготовления и сервировки морских нерыбных продуктов
Глава III. Полезные свойства нерыбных морепродуктов
Глава IV. Место нерыбных продуктов моря в мировой кулинарии. Рецепты
Заключение
Список литературы
36 страниц, 23 источника, сноски, иллюстрации, рецепты
|
Статистика
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |